Μπράουνις Κολοκύθας Χωρίς Γλουτένη

Είναι το τέλος του Οκτώβρη που σημαίνει ότι έχουμε μπει επίσημα στην εποχή της κολοκύθας! Αγαπάμε την κολοκύθα και σήμερα σας δίνουμε τη δική μας σούπερ λαχταριστή συνταγή για Μπράουνις Κολοκύθας – η οποία ειναι χωρίς γλουτένη!! Αυτά τα Μπράουνις είναι για όλους εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει η σοκολάτα (ναι, υπάρχουν και ένας από αυτούς είναι στην ομάδα μας) και είναι επίσης αρκετά αγανακτησμένοι με την εμμονή του κόσμου με αυτή. Συνοδεύεται καλύτερα με ένα ωραίο φλιτζάνι τσάι και μια κουβέρτα !!

Προετοιμασία

120′

Μερίδες

Δυσκολία

Συστατικά

3 κιλά κολοκύθας
¼ φλιτζάνι (υγρό) λάδι καρύδας
2 αυγά
1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης- χωρίς γλουτένη
1 κ.γ. μπέικινγ πάουντερ
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. κανέλα

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι και κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους.
Απλώνουμε τους κύβους κολοκύθας σε ένα δίσκο φούρνου και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 60 λεπτά, σε αέρα 165˚C, ανάλογα με τον φούρνο)
Αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει πριν συνεχίσουμε με την ανάμειξη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350˚C στον αέρα και τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε την κολοκύθα, το λάδι καρύδας, τα αυγά, το γάλα και τη ζάχαρη καρύδας έως ότου το μίγμα γίνει κρεμώδες.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικινγ πάουντερ, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50-60 λεπτά (ή μέχρι να βγει το μαχαίρι καθαρό όταν το βυθίσουμε στο κέντρο!), θα διαφέρει ανάλογα με το φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε τα Μπράουνις σε τετράγωνα.